有關媒體報導，麵包產品中含有化學物質偶氮二甲醯胺(azodicarbonamide)一事，食品藥物管理署表示，偶氮二甲醯胺為我國准許使用之食品添加物，亦為國際間包括聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用之麵粉改良劑。 依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，偶氮二甲醯胺為准許使用之食品添加物，可使用於麵粉，用量為45 mg/kg以下，並訂有規格標準，此規範與國際規範均一致。業者如欲於麵粉中使用偶氮二甲醯胺，應選用符合規格標準之產品，並正確合法使用。業者如未依規定使用，將涉及違反食品安全衛生管理法第十八條之規定，依同法第四十七條處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰，違規產品依同法第五十二條應予沒入銷毀。 資料來源：衛生福利部食品藥物管理署食品組2014/02/07 發佈之訊息

春節剛過元宵節又來臨，屏東縣政府衛生局為確保消費者食用元宵及湯圓食品之安全，共抽驗市售元宵、鹹湯圓、湯圓及其餡料計35件，檢驗項目為防腐劑（苯甲酸、已二烯酸、去水酸酸）、硼砂及法定外色素。檢驗結果33件合格，2件「鹹湯圓」防腐劑己二...

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